19 September 2021
Duyurular
Yemek.tv yayında
×
Pasta
Sütü kaynatırken içerisine tahta kaşık koymak, sütün taşmasını önleyecektir.

Marlenka Tarifi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (0)
Loading...

Hem kekinde hem de kremasında bal içermesi; ondan bahsederken ballandıra ballandıra anlatmaya yetiyor.

Marlenka, Ermeni mutfağından çıkıp, Slav coğrafyasını kendine hayran bırakmıştır. Çok yoğun oranda şeker içermemesi tadını baldan alması ve kremayla kaplanmaması afiyetle yemek için en büyük neden.

Tadının hafifliğiyle çay saatlerinin, altın günlerinin ve en güzeli yazın yeni olmaya aday!

Malzemeler
  • 200 gram şeker
  • 520 gram un
  • 2 adet yumurta
  • 55 gram tereyağı
  • 2 çorba kaşığı bal
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1200 gram süt
  • 200 gram şeker
  • 300 gram yoğunlaştırılmış süt
  • 3 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı bal
  • 55 gram tereyağı
  • 400 gram fındık içi
Sütü kaynatırken içerisine tahta kaşık koymak, sütün taşmasını önleyecektir.
Tarif Aşamaları
1
Kekin hazırlanışı: Yumurta ve şekeri çırparak, yumurtayı kabartın.
2
Boş bir tencerenin içerisine su koyarak ocağa koyun. Isıya dayanıklı ve içi su dolu tencerenin içerisine rahatça oturacak bir kap hazırlayın. Bu yöntemi kullanarak tereyağını direkt ısıya temas etmeden eritin.
3
Eriyen tereyağının içerisine un ve kabartma tozu hariç kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
4
Karışım homojen bir kıvama geldiği zaman yumurta ve şekerli karışımı ekleyerek mikser yardımı ile çırpın.
5
Karışım ilk hacminin iki katına çıktığı zaman, ısıyı kesin.
6
Unu karışıma iyice yedirerek fazla çırpmadan, tahta kaşık yardımı ile karıştırın.
7
Kat kat bir pasta olacağı için her katı ayrı pişirmek en kolay yöntem olacaktır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yaklaşık 1,5 kepçe hamurdan dökerek eşit ve ince bir tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 5-6 dakika pişirin.
8
Bu işlemi hamur bitene kadar 7-8 kere tekrarlayın. Yuvarlak bir kalıp yardımı ile düzgünce kesin. Kek katlarınız hazır!
9
Kondanse sütün hazırlanışı: Sütü orta ateşte kaynatın. Her taşımda üzerinde biriken tortuyu alarak bu işleme yaklaşık 2 saat devam edin. Süt miktarı azaldıkça taşım süresi kısalacaktır.
10
300 gr süt kalana kadar devam edin (Göz kararı 1+1,5 su bardağı). Daha sonra ocaktan alıp içerisinde ince delikli süzgeç yardımı ile sütü süzün.
11
Süzdüğünüz sütün içerisinde ölçülü şekerinizi eritin ve tekrar ocağa alın. Kaynayınca ocaktan alıp soğutun. Sütünüz bu yöntemle yoğunlaşacaktır.
12
Kremanın hazırlanışı: Tereyağını eritip, soğutun. Tereyağı dışındaki malzemeleri geniş bir kabın içerisinde çırpın en son teryağını ekleyip çırpmaya devam edin. Krema kıvam aldığı zaman soğuması ve hazır hale gelmesi için buzdolabına kaldırın.
13
Pastanın Hazırlanışı: Kat kat hazırladığımız pasta kekinin ilk katını ince bir tabaka krema ile kaplayın ve üzerine ince çekilmiş fındık ilave ederek diğer kata geçin kek katlarınız bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. En üst kata krema sürün ve üzerini fındık ile kaplayın. İşte bu kadar. Hadi afiyet bal olsun!
Benzer Tarifler
Aynı Kategorideki Benzer Yemek Tarifleri
GÖRÜNTÜLEME

20

SERVİS

8 kişilik

HAZIRLAMA

1 saat

PİŞİRME

6 dakika

POPÜLER
TARİFLER
Yemek.tv
380
Zamansız Çorba: Mercimek Çorbası Tarifi Görüntüle
Yemek.tv
380
Yumurtasız Şekerpare Tarifi Tarifi Görüntüle
Yemek.tv
361
Yufkasız, En Hafif Lezzet: Macır Böreği Tarifi Görüntüle
Yemek.tv
296
Tam Kıvamında: Kadınbudu Köfte Tarifi Görüntüle
Yemek.tv
289
Ramazan Güllaç Tarifi Tarifi Görüntüle
Tarif Gönder
TARİFLER
SON PAYLAŞILAN TARİFLER