Pastırmalı Fırın Makarna - Videolu Tarifi

Pastırmalı Fırın Makarna'nın yapılışını Devletşah Özcan ve Yavuz Selim Şen'den izliyoruz.

Malzemeler

1/2 paket Selva fırın makarna
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
10 – 12 dilim pastırma (çemensiz)
100 gram kaşar peynir
Beşamel Sosu için;
1,5 su bardağı süt
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

- Selva fırın makarnalar bol suda haşlanır.
- Bu esnada pastırmalar ince ince doğranıp, sıcak suda pişirilerek yumuşatılır.
- Bir başka tencerede yağ ve un kavrulur.
- Üzerine süt eklenerek karıştırılır.
- Kıvam alınca ocak kapatılır.
- Pişen makarnalar, dilimlenen pastırma ve beşamel sos iyice karıştırılır.
- Yağlanan fırın kabına alınan makarnaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
- 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

NOT
Beşamel sos normalden daha sulu kıvamda olmalıdır. Fırında pişerken istenilen kıvamı alacaktır.

Paylaş |