Fırında Domatesli Makarna - Videolu Tarifi

Fırında Domatesli Makarna'nın yapılışını Devletşah Özcan ve Yasemin Bölükbaş'dan izliyoruz.

Malzemeler

1 paket Selva Boncuk Makarna
1 adet kuru soğan
1 adet pırasa ya da taze soğan
1 diş sarımsak
Beşamel sos için;
3 yemek kaşığı Selva un
1 litre süt
3 yemek kaşığı tereyağ
Pulbiber
Tuz
Karabiber
Hindistan cevizi
Üstü için;
1 su bardağı ekmek kırıntısı (bayat ekmek)
1/2 su bardağı kaşar peyniri veya parmasan peyniri rendesi
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
Kekik

Hazırlanışı

- Selva Boncuk Makarna sütlü ve tuzlu suda haşlanır.
- Soğanlar ve pırasalar doğranır.
- Kızarmış ekmekler mutfak robotunda ufalanır.
- Soğanlar ve pırasalar yağda kavrulur.
- Un kavrulanlara eklenir.
- Un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Üzerine süt katılıp krema kıvamına elene kadar karıştırılarak pişirilir.
- Krema piştiğinde hindistan cevizi katılır.
- Domatesler halka halka dilimlenir.
- Maydanoz doğranır.
- Krema ile makarna karıştırılır.
- Fırın kabına konulan makarnalı karışımın üzerine rendelenmiş kaşar konulur.
- Domatesler kaşarların üzerine dizilir.
- En son ekmek kırıntısı serpilip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
- Servis sırasında doğranmış maydanoz serpilir.

Paylaş |