İskorpit (Çarpan) Balığı - Videolu Tarifi



Mehmet Yaşin Sinop'ta... Hasan Ermiş, İskorpit (Çarpan) Balığının temizlenişi, hazırlanışı ve farklı pişirme tekniklerini anlatıyor.


İskorpit (Çarpan) Balığı - Videolu Tarifi
İskorpit Balığı

.................................................................................................................

İskorpit Balığı

İskorpit (Çarpan) Balığı Nasıl Yapılır - Videolu Tarifi
İskorpit (Scorpaena porcus), Scorpaenidae familyasından bir balık türü.
Yaşamı aynı aileden olan Lipsos'un aynıdır. Farkları İskorpit'in Lipsos'a göre daha küçük olması (ortalama 20 – 30 cm.) ve renginin koyuluğudur. Eti oldukça lezzetlidir ancak dikenleri çok zehirli olduğundan yakalandığında dikkat edilmelidir.
Pişirme Biçimi: Çorba, yahni, buğlama , pilaki, fleto tava
Dönem: Yaz ayları, özellikle de ağustos.

Dikenleri vücuda değdiğinde, deride kızarıklık ve şişlik meydana getiren bir balık türüdür. Zehir etkisini birkaç gün sürdürmektedir. Tedavi için amonyak kullanılabilir. Ayrıca halk arasında bu balığa "çarpan" denmektedir.

Kıyıdan yem ile tutulabilen, izmarit avcılarının bol bol karşılaştığı bir balık türüdür.Genelde kumluk yerlerde tutulur. Daha önce söylendiği gibi tehlikelidir, özellikle acemi balıkçılar için daha tehlikelidir; kırlangıç gibi balıklarla karıştırıp müdahele edildiğinde iğnelerine temas edilirse, büyük acı verir.

Kaynak: Vikipedi




★ TÜM YEMEK TARİFLERİNİN LİSTESİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN ★

★ BİNLERCE VİDEOLU YEMEK TARİFİNİ İZLEMEK İÇİN ► WWW.MUTFAK.TV ★

Binlerce Videolu Yemek Tarifi www.Mutfak.TV'de!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Yemek TV  © 2010-2014 | www.Yemek.TV | Template Recipes by Emporium Digital | YemekTV English | ÜST▲