Ankara Tava - Videolu Tarifi

Devletşah Özcan, pirinç yerine arpa şehriye kullanarak Ankara Tava'nın yapılışını anlatıyor.

Malzemeler

250 gram et
1 paket Selva Arpa Şehriye
2 adet büyük domates
2 diş sarımsak
2 su bardağı su
Defne Yaprağı
Tane karabiber
Sıvıyağ

Hazırlanışı

- Et, defne yaprağı ve karabiberler 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır.
- Domatesler rendelenip ezilen sarımsakla karıştırılır.
- Haşlanan et liflerine ayrılır.
- Yapışmaz bir tavaya sıvı yağ konulup kızdırılıp altı kapatılır.
- Etler yağa konulur.
- Üzerine sarımsaklı domates rendesi dökülür.
- En üste de arpa şehriyeler konulur.
- Etin haşlama suyundan bir bardak konulduktan sonra tavanın üstü kapatılarak suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir.
- Pişen pilavı ters çevirmek suretiyele tabağa aktararak servise hazır hale getirebilirsiniz.

Paylaş |