Azeri Pilavı - Videolu Tarifi
Azeri Pilavı'nın videolu tarifini Banu Atabay anlatıyor.
Malzemeler
300 gram kuzu kuşbaşı
2 su bardağı baldo pirinci
2 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı çamfısıtığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
5 adet kuru kayısı
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
2 adet orta boy havuç
3 adet taze soğan
4 - 5 dal maydanoz ya da dereotu
3 su bardağı kaynar su
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Not: Azeri pilavının yapımı ile ilgili Azerbaycan'lı ziyaretçilerimizden eleştiriler gelmiştir. Malzemeler ve yapılışı hakkında yazılmış son yorumu okumanızı öneriririz.
4 yorum:
Ben Azerbaycanlıyım.Yaptığınız pilav çok yalnış.Bizde pilav böyle yapılmaz.Çok rica ediyorum Pilavın yapılmasını doğru şekilde öğrenin.Teşekkürler
Sayın Azerbaycanlı Ziyaretçimiz,
Adınızı belirtmediğiniz için size bu şekilde hitap ediyoruz...
Yorumunuz için teşekkür ederiz. Tarifin videosunu hazırlayan Sayın Banu Atabay'dır. Arzu ederseniz ona ait olan Lezzetler.com sitesinden kendisine ulaşabilir, düşüncelerinizi Banu hanıma da iletebilirsiniz. Yemek.TV olarak sizden ricamız, Azeri Pilavı'nın Azarbaycan'da yapıldığı şeklini bize tarif olarak gönderirseniz videonun altına ekleme yapabiliriz. Veya tarifi yorum olarak da gönderebilirsiniz. Eğer nasıl yapıldığının videosunu hazırlayıp bize göndermek isterseniz, video konusundaki önemli kriterleri öğrenmek için lütfen bilgi@yemek.tv adresine mesaj gönderiniz. Videonuz memnuniyetle sitemizde yayınlanacaktır. Teşekkürler.
Saygılarımızla,
Yemek.TV
İzleyen her kesi Azerbaycandan selamlıyorum öncelikle. Afedersiniz, ama bizde pilav asla böyle yapılmaz.Bizde pilava asla havuç vurulmaz.
Azerbaycanda her kese selam. Azeri pilavinda maydonoz, havuç, fıstık asla kullanmaz. Biz fıstık yerine kestane kullanırız. Bide,biz hurma da ilave ederiz.(bi kaç tane). Biz pirinçle, diyer malzemeleri ayrı ayrı pişiririz.Önce 4-5 orta boy soğanı tel-tel doğrayıb, azacık kavuruyoruz. Daha sonra onun bir kısmını alıp diger kısmı üzerine kaynatılmış kuşbaşı et, kestane onceden göterdüyümüz soğanı, kaysı, kuru üzüm,hurmanı saydığımız ardıcıllıkla ilave eder, üzürine (zevk için bir az şeker), tere yağı, 1 çay bardağı su koyup 35-45 dakika pişiririz.
Pirinçi de kavurmadan sıcak ve üzerine tuz ilave edilmiş suda kaymatıb (zamanlama sabit deyil)daha sonra deme koyuyoruz.
Bi fayda vere bildimse ne mutlu bana. Pişirecek her kese afiyet olsun.
Yorum Gönder